About the Recipe
Ingredients
400 g mélange de légumes pour wok
1/2 oignon
1 gousse d'ail
350 g de boeuf haché 5%
110 g de riz basmati (ou quinoa)
2c. à s. de sauce soja salée
1c. à c. de curry
1/2 c. à c. de gingembre en poudre
1c. à c. de paprika
1/2 citron
100 ml de coulis de tomate
brins de coriandre
huile d'olive
sel et poivre
Preparation
Cuire le riz selon les indications.
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.
Poêler le mélange de légumes avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'ail et oignon. Ajouter le boeuf et le saisir quelques secondes, saler et poivrer.
Remettre les légumes, ajouter la sauce soja, les épices, le jus de citron et le coulis de tomate. Laisser frémir quelques minutes. Bien poivrer, rectifier en sel si nécessaire, ajouter la coriandre ciselée.
Servir dans un bol avec le riz.